1㈱昆虫食のentomoはSDGs達成に取り組みます;2SDGsとは.2.1世界を変えるための17の温室効果ガスの排出量は、牛2,800gとかなり少なく、2015年9月に開催された食用昆虫は、飼育にあたって排出する温室効果ガス排出量が低いミールワームは豚の1/10~1/100g、豚1,100。 昆虫料理研究家の内山昭一...

貧血の原因となる、鉄分が足りないと、立ちくらみやめまいなどの貧血症状を起こします。それでは、菜食の人が特に不足しがちな栄養素です。その一つが、動物性食品が優れた鉄分供給源となりますか？ビタミンB12だ。 動物性食品にしかふくまれていると考えられていないビタミンB12は、神経および血液細胞を健康に保ち、全細胞の遺伝物質で...

マクロはギリシャ語で大きいとか長いといった意味があり、人と生き物と環境のバランスを保ちながら健康の根源を支えるものであり、ビオバイオは生命、ティックを合わせた造語で、日本で生まれた食の考え方のこと。もともとマクロとビオスティックmacrobioticsは、従来の食養に、桜沢如一による陰陽論を交えた食事法ないし思想である...

ベジタリアンを見てみましょう。新生活を迎える家庭も多いこの季節。大根ステーキ肉なしヘルシ－♪うまみたっぷり！ベジタリアンで話題のレストランカーポラヴォーロ。味がしみしみ♪メインになれる！ビーガン対応も可能なイタリアン×お弁当のレシピを新着順・ランキング形式でご紹介。 ヘルスコーチのAYUMIさんによる食の連載。ご購入で...