グルテンフリー

グルテンとは、小麦や大麦などの穀物に含まれるタンパク質の一種です。グルテンに対するアレルギーや不耐症を持つ人は、グルテンを含む食品を避ける必要があります。しかし、日本料理に欠かせない醤油は、小麦を原料としています。 では、グルテンフリーの醤油とはどのようなものなのでしょうか？ グルテンフリーの醤油ってどんなもの？ グル...

グルテンフリーって、グルテンを含まない食べ物や食べ方のことで、小麦アレルギーとかセリアック病とかの人がやってるんだよ。 グルテンフリーの食べ物には、米や米粉、野菜や海藻、豆類とかがあるんだよ。 グルテンフリーの食べ物を選ぶときには、グルテンフリー認証マークとか特定原材料の表示とかをチェックしたり、食品添加物が少ないもの...