ヴィーガンとは、完全菜食主義者のことだよ。
肉や魚だけじゃなくて、卵や牛乳、チーズなどの動物性食品も一切食べないんだ 。
ベジタリアンとは違って、動物が産み出したものから作られた食品も避けるんだよ。
目次
ヴィーガンになりたい人ってどんな理由なの？
ヴィーガンになる理由は人それぞれだけど、一般的には環境保護や動物愛護、健康のためだと言われているよ。
肉や魚を食べることが地球環境に悪影響を与えたり、動物の権利を侵害したりすると考える人が多いんだ。
また、肉や魚を食べることががんや生活習慣病のリスクを高めたり、BMI値を上げたりするから、健康で長生きしたい人もヴィーガンになることがあるんだ。
ヴィーガンのデメリットって何？
ヴィーガンにはメリットもあるけど、デメリットもあるから注意しないといけないよ。
タンパク質やビタミンB12などの栄養素が不足しがちになるから、工夫して補わないと貧血や骨粗しょう症などの病気になる可能性があるんだ 。
日本ではヴィーガン向けの食品やレストランがまだ少ないから、外食や旅行などで困ることもあるかもしれないよ。
ヴィーガンになるために必要なことって何？
ヴィーガンになりたいなら、まずは自分の動機を明確にすることが大切だよ。
環境保護や動物愛護、健康など、ヴィーガンになる理由は人それぞれだから、自分にとってのヴィーガンの意義を考えてみてね。
次に、ヴィーガンの食生活について学ぶことが必要だよ。
ヴィーガンは動物性食品を一切食べないから、栄養バランスを考えないと不足や過剰が起こりやすいんだ。
特にタンパク質やビタミンB12、鉄分などは注意しないといけないよ。
豆類やナッツ、穀物などからタンパク質を摂ったり、ビタミンB12のサプリメントを飲んだりすることがおすすめだよ。
また、食事以外にも動物性の製品を使わないようにすることも忘れないでね。
最後に、ヴィーガンのコミュニティに参加することも有効だよ。
ヴィーガンはまだ日本では少数派だから、周囲の理解やサポートが得られないこともあるかもしれないよ。そんなときは、SNSやブログ、イベントなどで同じ志を持つ人たちと交流したり、情報交換したりすることが役立つよ。
ヴィーガン仲間ができると、モチベーションも上がるし、楽しく続けられるよ。
ヴィーガンってお金がかかるのかな？
ヴィーガンの食生活は高くつくかどうかは、住んでいる環境や食材の選び方によって変わるよ。
一般的には、肉や魚を買わない分、食費は浮くと思うかもしれないけど、野菜や穀物だけで必要な栄養素を摂ろうと思うと、意外と食費がかさんでしまうこともあるんだ。
特に、ヴィーガン向けの加工食品やサプリメントなどは、普通の食品よりも高価だったり、入手しにくかったりすることが多いから、注意しないといけないよ。
でも、安価に手に入る豆腐や穀類、季節の野菜などを上手に活用すれば、驚くほどエンゲル係数があがるということはないよ。
ヴィーガンの食生活をするなら、節約する方法もいろいろあるから、参考にしてみてね。
例えば、
・直売所やスーパー内の地元野菜コーナーで購入する
・その時期の旬の野菜を買う
・トマトやバクチーなど手軽に育てられるものは家庭菜園で作る
・豆類などは乾燥していて保存がきくのでオンラインで1kg大量買いする
・海藻類などは冷凍保存ができるのでオンラインで大量にまとめ買いする
などがおすすめだよ。
日本にはヴィーガンの人ってどのくらいいるの？
ヴィーガンの日本人は、全体の5.9％だってさ。
ベジタリアンとヴィーガンを合わせた数字で、ヴィーガンだけだと2.4％なんだって。
日本の人口は約1億2,600万人だから、ヴィーガンの人数は約240万人ってことになるね。
世界から見ると、日本のヴィーガン率は高くないんだよね。例えば、イギリスでは6％、インドでは27％、イスラエルでは13％の人がヴィーガンだっていう調査があるんだ。
日本よりもヴィーガンに対する理解や受け入れがいい国も多いみたいだね。
ヴィーガンってこれからどうなっていくの？
日本のヴィーガン市場は、まだ小さいけど、これから伸びる可能性があるよ。
世界のヴィーガン向け加工食品市場は、既に1兆円を超えているんだって。
訪日外国人旅行客の中には、ヴィーガンやベジタリアンの人が多いから、彼らに向けた商品やサービスが増えているんだ。
例えば、カップ麺の「ヴィーガンヌードル」っていうのがあって、動物性食材や化学調味料やアルコールを使ってないんだ。
ムスリムの人も食べられるから、海外でも人気があるみたいだよ。
